Description du circuit

Circuit culinaire de 6 jours « Festival des fruits et des épices : voyage gastronomique en Ouzbékistan »
Ce circuit est consacré aux couleurs et aux arômes des fruits et des épices ouzbeks. Vous les goûterez, mais vous apprendrez aussi comment ils sont cultivés, récoltés et utilisés dans la cuisine traditionnelle.

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Itinéraire

Arrivée à Tachkent et installation à l’hôtel.
Direction le bazar de Chorsou, où l’abondance de fruits éblouit : melons et pastèques juteux, raisins mûrs, pêches et abricots parfumés.
Dégustation de fruits sur le marché et échanges avec les vendeurs, ravis de parler de leurs produits.
Atelier de confitures avec les fruits de saison.
Dîner : salade de fruits et autres plats à base de fruits frais.

Le matin, route vers Samarcande, ville où les épices jouent un rôle particulier dans la cuisine.
Après l’installation, visite du bazar de Siab, où l’on trouve de tout, de la coriandre parfumée au piment rouge.
Achat d’épices et conseils pour bien les conserver et les utiliser.
Déjeuner : plov relevé d’épices aromatiques.
Le soir, atelier de douceurs orientales : halva, baklava, navat et autres friandises.

Aujourd’hui, excursion à Ourgout, petite ville connue pour son bosquet de noyers.
Visite du marché local avec de nombreuses variétés de noix : noix, amandes, pistaches et bien d’autres.
Découverte de la fabrication des fruits secs : raisins secs, abricots secs, pruneaux et autres.
Déjeuner : plats aux noix et aux fruits secs.
Le soir, retour à Samarcande, la tête pleine d’impressions.

Le matin, départ pour Boukhara, ville où le thé fait partie intégrante de la culture.
Après l’installation, visite du marché local et de ses thés : vert, noir et tisanes.
Apprentissage de la bonne préparation du thé pour qu’il soit parfumé et savoureux.
Déjeuner : plats aux épices comme le cumin, le curcuma ou la cardamome.
Le soir, cérémonie du thé avec dégustation de différents thés et de douceurs.

Aujourd’hui, visite de Guijdouvan, ville célèbre pour sa céramique et l’usage traditionnel des épices en cuisine.
Visite de l’atelier du céramiste Abdoullo Narzoullaïev pour voir naître de véritables œuvres d’art.
Déjeuner spécial : plats relevés d’épices propres à Guijdouvan.
Le soir, retour à Boukhara.

Le matin, trajet de Boukhara à Tachkent.
Temps libre pour les souvenirs et les promenades en ville.
Dîner d’adieu au restaurant pour revivre les meilleurs moments du voyage.
Transfert à l’aéroport pour votre vol retour.
Ce circuit est une vraie découverte des fruits et des épices d’Ouzbékistan : vous en apprécierez le goût et apprendrez les secrets de leur culture et de leur utilisation.